『唬爛心晡』在『奇異』國

還沒嫁人前，其實我非常少煮飯....  能上得了檯面的料理可說是沒有！

我記得我去飯店工作前一直都很愛吃便當，

因為覺得一盒便當NTD:50~80不等 (我通常吃這個價格的啦~ 我知道現在有很多都要120...)，

有菜有肉又有湯，非常的划算！

所以我記憶中當我肚子餓的時候都是吃便當居多，

去飯店工作之後因為每天晚上吃便當，平時當然就不會想再吃.... 

自己煮自己吃的人就會知道，通常你只會煮個麵、炒或燙個青菜、煮個白稀飯、鹹粥，

肉類這種東西通常就是煮麵的時候把肉片、肉絲跟青菜一起加進去而已~

要不就是燉一鍋肉、咖哩，用電子鍋煮個白飯就能吃上三、五天。

水餃這種東西對自己煮自己吃的人來說就非常方便，

不論是傳統市場或是各大超市量販店均有售，

而且跟便當有異曲同工之妙 ~~ 有菜又有肉~~ ㄏㄏ

煮鍋滾水丟下去十幾分鐘就搞定，"卡江夫" 一點切個蒜末、加點麻油到醬油裡，

想喝湯就打個蛋花、加紫菜到煮水餃的湯就好了！

(我是都加康寶的玉米濃湯啦，一樣打個蛋花兒就好了！)

這樣過生活的我怎麼可能煮得出那種能請客人來家吃飯的菜？

想說來到奇異國總是鬼子婆婆煮給我們吃，

我都沒啥貢獻... 寄人籬下還這樣好像不太好...

畢竟鬼子婆婆白天都還跟鬼子公公一起去上班呢~

況且鬼子婆婆好像不喜歡煮飯，

我是想說若都我來煮，那婆婆應該會很愛我~ 

( 雖說後來事實證明我想太多，鬼子婆婆嘴上的不喜歡煮飯應該只是為了讓她老公、兒子感謝她煮飯給大家吃的說法  ( ´Д`)y━･~~ )

但我又不知道煮啥能上得了桌面給公婆吃？

我家光頭超級挑食，不喜歡吃的東西多到很詭異，上至雞肉下至番茄... 

所以問他公婆的口味根本就是白搭...

看來我只好作些 他們吃了也吃不出來好不好吃的東西(誤) 即使他們不喜歡吃我也可以留下來以後自己吃的東西！

之前在荷蘭有試著包過一次水餃，

包出來還OK，雖然不好吃但其實吃不太出來  XD 

想說就作這個吧~~ 

即使公公婆婆不喜歡吃，冷凍起來，不知道吃啥的時候我就自己煮來吃也不錯~~

準備材料：

高麗菜 1/4 顆

牛絞肉 500g (我因為用家裡現成的材料作，所以用的是牛絞肉，不然高麗菜還是豬肉卡對味)

蒜頭 6~7 瓣 (視妳家蒜頭的大小)

老薑 3~4 片 (也是看你一片切多大...)

米酒 少許

醬油 2 湯匙

麻油 1 湯匙

鹽  酌量

白胡椒  少許

首先來切高麗菜，因為切好之後要用鹽醃讓它出水，

需要點時間，所以我都先切高麗菜，等出水的時間再作別的，

高麗菜切碎...........  

挖靠！真的是切到我手快斷掉！

人生活到35歲第一次這樣切高麗菜！想我在荷蘭那次也有食物處理機可以用啊！

鬼子婆婆其實有台食物處理機，

用那台應該省時又省力，但當我拿起那台機器想要用的時候，

我發現那台好像根本沒用過，我這俗辣就又卻步了...

我怕東西不知道怎麼裝上去、怎麼拆下來洗....

到時候又要等婆婆回來問她... 算了！  我手工切！

切好之後找個容器裝起來灑點鹽，攪拌一下等出水，

不小心手滑撒太多沒關係，就等等拌攪肉的時候鹽不要加，醬油則少加點。

放著約... ㄝ 切好薑末蒜末絞肉打好水的時間... (硬是要給個時間的話應該是20分鐘啦...) 

我是因為動作很慢，很快的人可能弄好還可以喝個咖啡再回來弄高麗菜...

記得用蓋子蓋起來，不然順便醃到飛蠅走蟲就不好了....

趁等高麗菜的時間來弄別的吧~

絞肉要打出筋還要打水，"卡厚工ㄝ" 可以用冷卻了的高湯打，我都用清水打而已~~

就用雙筷子把絞肉同一方向一直攪就對了！

攪到絞肉出現毛毛的就是出筋，

打水就... 加水進去繼續攪  XD

人家說這樣肉吃起來才不會柴柴、乾乾的... 

至於水要加多少... 這我也還在摸索中...  反正不要多到肉變成水水的包不起來就好了... (會變湯包吧！)

回頭看高麗菜出水沒，出水了就用手把高麗菜捏乾，跟蒜末、薑末、麻油、白胡椒、米酒一起放入絞肉中攪拌均勻，

這樣水餃內餡就作好了，可以開始包餃子囉！

我又忘了照包餃子的照片是因為....

後來鬼子婆婆回來了，她就想幫忙包，一邊跟她講話我就忘了要照相...

這時候我又忍不住要碎念一下...

鬼子婆婆真的是沒耐心，她看我這樣一個一個包不知道要包到啥時，

他老大就把水餃皮一次攤開 4~5 個，先把肉都擺上，用水在餃子皮上沾個半圓，

再分別把它們捏起來...

可是這樣少了把餃子皮放在手掌讓餃子皮彎彎的能包更多肉的巧勁，

包出來的水餃都肉很少... 皮很大張.... 

看起來就 "金拍甲款" .... 

且我本來算好一包水餃皮就夠用的量，變成要開第二包水餃皮來包~  

(ㄚ不就還好我有多買水餃皮！)

總之我後來很壞心的把她包的都給她自己跟公公還有光頭吃...  (๑> ₃ <)