『唬爛心晡』在『奇異』國

冰箱還有上次的另一半老麵，而且上次的饅頭沒發起來不甘心，就是想再試試看~

材料跟上次是一樣的，

   老麵  半團

   中筋麵粉 300g

   乾酵母 2 茶匙 (上次1茶匙發不起來這次加碼)

   溫鮮奶 180g

   砂糖 20g

   鹽 少許

一樣~ 乾酵母放到溫鮮奶中先發酵5~10分鐘，再通通和一起~
揉好的麵糰蓋上保鮮膜或是濕布，發酵 2 小時。
(上次忘了拍揉麵過程，這次還是又忘記了！

我想是因為我趁鬼子婆婆不在偷用她的攪拌機，太緊張的關係就忘記了 XDD)

發酵後拿出來把空氣壓出，整成長條型，切成想要的饅頭大小，

鋪上 Baking paper 放到電鍋按保溫，再發酵40分鐘。

(我因為電鍋沒有先讓它蒸過一次，沒有餘溫... 所以我按保溫是有加熱水進去)

發酵40分鐘後~

歐耶！ 這次終於有那種饅頭胖胖的感覺出來了！

直到蒸它之前都還滿漂亮的....

一蒸下去就又坑坑疤疤，

冷了以後也沒有白白胖胖... 整個 "倒縮" (台語)...

下次真的要插筷子了！