『唬爛心晡』在『奇異』國

公婆在家的時候晚餐都是婆婆煮，

我因為懷孕的關係，婆婆煮的對我來說口味太重，吃了總是火燒心，

所以後來我都自己煮自己的，但都是些簡單的東西，

像是鹹稀飯、湯麵、咖哩飯...

一週會有一天我就煮個我的style給大家吃，不過就不會是鹹稀飯跟湯麵啦~

通常會是炒飯、燴飯之類的再加個肉類或青菜。

當大王的猴子我最近每天都得煮我跟光頭的晚餐；

婆婆的冰箱其實應該一個月不購物都還吃不完... (有那種冰一年以上的肉類、麵包...)

難得享受這種當大王的感覺，所以不想出門買菜，冰箱有啥肉就煮啥，

可光頭超挑食....

每次要煮給他吃我就得想破頭.... (即使婆婆煮的他也不見得愛吃)

加上我又是廚房新手....

還好我每天都有整個白天可以慢慢想~~

昨天煮了一鍋紅酒燉牛肉，

牛肉沒有切，就像牛排那樣的大小，

本想就直接那樣跟馬鈴薯、紅蘿蔔一起裝盤直接吃就好，

但對光頭來說味道有點太清淡，

想說可以用個什麼醬汁淋上去，就會比較適合光頭的胃口，

但想了很久不知道可以用啥醬汁，

直接把紅酒牛肉的湯加入玉米粉變稠稠的醬？  可是光頭不喜歡紅酒的味道，即使煮成湯了他也不喜歡...

白醬？ 怪怪的

番茄醬？ 上週末才吃過濃濃番茄味的肉醬義大利麵....

於是上網請教Google大神~

打上『 佐紅酒牛肉 』

出現了：紅酒蘑菇醬、香煎培根捲、紅酒醬、紅酒牛肝蕈醬汁

冰箱沒有蘑菇... 而且又是紅酒口味... 放棄

再打上『佐牛肉』

紅酒、義大利寬麵、馬鈴薯泥、百里香肉團丸子....

沒有醬汁的選項...

後來不知道在誰家的文章連結裡看到了黑胡椒醬，令我眼睛一亮！

唉呀~ 每次去牛排店必點的醬汁怎麼就忘了呢！

再Google『黑胡椒醬』~

看了一堆人的作法加上考量自己有什麼材料後，

決定綜合這兩位的作法，

Jane的歡樂廚房、瑞典蘿小姐的食譜

他們洋蔥都用半顆，可我因為不想留一半，且我家洋蔥頗小，所以我用一顆；

蘿小姐蒜頭用12瓣，我覺得太多，所以我用Jane的5瓣；

Jane用麵粉、米酒、水、糖，

蘿小姐用醬油膏、白酒、牛肉粉、糖，因為醬油膏稠稠就不用再勾芡~

我的醬油膏是陳年蔭油，很甜~ 所以沒加糖~

any way 我的材料如下：

奶油  一坨

洋蔥  一顆 切小丁

蒜頭  5瓣 壓成泥

研磨黑胡椒  轉到手痠就對了...
(我沒有黑胡椒粉，所以用轉的....如果不吃那麼辣，就少轉點；光頭就嫌太辣... 靠！黑胡椒這種東西哪會辣！呿~)

火腿  5片 切小丁 (好像通常用培根，但我冰箱只有火腿)

醬油膏  一湯匙 (是盛湯的大湯匙喔！我給人家加了一匙半.... 太鹹)

水  一個飯碗大小

米酒  一湯匙

玉米粉  一小匙 (雖說用醬油膏不用勾芡，但因為我放太多太鹹，所以加了很多水，太稀還是勾芡一下比較好沾)

出來味道真的是跟夜市黑胡椒醬一模一樣！

作法也很簡單~

蒜泥、洋蔥用奶油炒香，

放入火腿丁拌炒一下，加入黑胡椒繼續炒，火不要太大免得"臭灰乾"

下米酒、醬油膏攪拌一下，

加水煮開~ 最後用玉米粉水勾芡，煮滾就好啦！

剩下沒用完的醬還可以留著炒個鐵板麵勒~